Beba menos. Beba melhor. Beba diferente!
quarta-feira, 18 de abril de 2012
Opções que cabem no bolso #3: Red Ales
São cervejas de coloração entre cobre escuro e marrom escuro - que contra a luz se mostram avermelhadas -, límpidas e de creme bege. Tem aroma moderado de malte, às vezes caramelo ou torrado. Já o lúpulo... depende. Algumas têm bastante, outras têm tão pouco que pode passar despercebido. O corpo é médio com sabor adocicado de malte caramelo, podendo apresentar amargor de malte torrado e lúpulo. A graduação alcoólica costuma variar de 4,0% a 6,0%, segundo o BJCP, mas algumas podem passar disso, como alguns dos exemplos que irei citar. Para facilitar, decidi ordená-las pela relação custo/benefício - na minha humilde opinião.
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Do que se trata
Baden Baden,
Barley Wine,
BJCP,
Mistura Clássica,
Murphy's,
red ale,
Sankt Gallen,
supermercados.
Do que se trata
Baden Baden,
Barley Wine,
BJCP,
Mistura Clássica,
Murphy's,
red ale,
Sankt Gallen,
supermercados.
segunda-feira, 16 de abril de 2012
Blogueiros Brasileiros de Cerveja: Entrevista com Gerhard Beutling, mestre-cervejeiro da Eisenbahn.
Entrevista com Gerhard Beutling abre as "Ações Conjuntas" dos Blogueiros Brasileiros de Cerveja.
O bate-papo foi gravado durante uma visita à fábrica da Eisenbahn, a convite desta, especialmente para os blogueiros que foram participar da Convenção no Festival Brasileiro de Cerveja, em Blumenau.
Gerhard fala sobre o mercado cervejeiro e conta algumas histórias sobre suas criações dentro da Eisenbahn. Vale a pena conferir!
Veja outros vídeos.
segunda-feira, 2 de abril de 2012
Especial Westvleteren parte 2 - A cerveja trapista com gosto de mistério
(cont.)
JAN DE DEKEN
ESPECIAL PARA A VOLTA AO MUNDO EM 700 CERVEJAS
Parte anterior: Uma cerveja para alimentar a fé dos bebedores
Geralmente, somos atraídos ou repelidos por aquilo que não compreendemos completamente. Westvleteren, repleta de mistérios, não pode deixar muitos indiferentes. Ao contrário de várias cervejarias renomadas, a de Saint Sixtus não pode ser visitada pelo público. O monastério também não pode ser visitado, mas menos pessoas se importam com isso. Apenas no centro de visitantes do outro lado da rua se pode encontrar alguma explicação sobre a abadia e sua cerveja.
Os monges de Saint Sixtus não contratam “engenheiros de cerveja” altamemente educados. Por gerações, o segredo de Westvleteren é passado entre os monges escolhidos. Informações essenciais para o processo de produção, como as temperaturas usadas, permanecem um segredo guardado com afinco que muitos monges levaram para o túmulo. Também para a imprensa, muitas vezes acampada em frente ao portão para visitar uma das cervejarias mais famosas do mundo, o portão costuma estar fechado.
Mesmo as garrafas de cerveja estão envoltas em silêncio. Westvleteren é normalmente vendida em garrafas sem rótulo. Todas as informações que eles são obrigados a colocar estão na tampinha.
Tesouro para poucos
Chegamos então à chave que torna a Westvleteren uma das maiores ondas na história da cerveja: sua exclusividade.
sábado, 31 de março de 2012
Especial Westvleteren parte 1 - Uma cerveja para alimentar a fé dos bebedores
Jan de Deken
ESPECIAL PARA A VOLTA AO MUNDO EM 700 CERVEJAS
A melhor cerveja do mundo, segundo o respeitável site Ratebeer.com, é feita em um pequeno monastério chamado Saint Sixtus, no ponto mais extremo do oeste da Bélgica, entre os campos de batalha e as tumbas de milhares de vítimas da Primeira Guerra. É hora de revelarmos alguns segredos da quadruple Westvleteren 12.
100/100 é a pontuação inegável da Wstvleteren 12. Depois de um ano no segundo lugar do ranking mundial, ela retomou à posição de número 1. A demanda continua crescendo, os preços de mercado sobem a centenas de dólares por uma pequena garrafa do líquido dourado, mas os monges católicos responsáveis por isto tudo permanecem ascéticos e se recusam a aumentar a produção.
Como pode uma cerveja que só está disponível a poucos liderar o ranking mundial? Fazer a pergunta já é respondê-la parcialmente.
terça-feira, 27 de março de 2012
Yes, nós temos princípios
Nós, blogueiros de cerveja, estamos nos organizando de forma mais estruturada. A coisa é séria. Amadores ou profissionais, não importa. Reunimos um grupo - que já conta com mais de 20 integrantes e, esperamos, vai crescer muito mais ainda este ano - em torno de princípios comuns, debatidos à exaustação desde o mês passado.
Estes princípios foram reunidos numa carta, que tive a honra e a satisfação de redigir. O documento está sendo divulgado oficialmente hoje por todos os blogueiros que assinaram o compromisso. O texto é um pouco longo, mas peço a paciência dos amigos leitores.
quinta-feira, 15 de março de 2012
Azar de um, sorte de outros...
Atenção, galera !
Um amigo e leitor do blog teve a sorte de conseguir um caixa de Westvleteren 12, mas por motivos pessoais vai ter que se desfazer de algumas...
São nove garrafinhas, que ele está disposto a passar adiante por R$ 140 cada. Quem se interessar, pode mandar email para Thiago Johnson (thiagosjohnson@hotmail.com).
O que é uma Westveteren, você pergunta? É simplesmente a melhor cerveja do mundo, de acordo com a opinião da massa cervejeira que vota no Ratebeer.com.
Ela não é comercializada fora da Abdij de Sinjt Sixtus, e os monges que a fabricam impõe toneladas de restrições às vendas (falaremos dela em breve no blog, com texto de um convidado bem especial).
Portanto, fica a dica. E não, antes que alguém pergunte, não estamos levando comissão.
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