Beba menos. Beba melhor. Beba diferente!
sexta-feira, 25 de novembro de 2011
O Professor Pardal de São Manuel
Enquanto ele se preparava para produzir a dita-cuja - que vai inaugurar a nossa nova seção, Test-Drink, dedicada aos cervejeiros artesanais brasileiros, na próxima semana -, trocamos alguns emails de papo e aproveitei (ô vício maldito) pra fazer umas perguntinhas. Apaixonado pela inovação, sempre em busca de ingredientes diferentes que tragam sabores inesperadamente bem-vindos, ele respondeu tudo com a maior paciência. Confiram!
ENTREVISTA // CASSIANO RONCOLETTA FERNANDES, fundador da CAS Cervejas Especiais
quarta-feira, 23 de novembro de 2011
Concurso #1 : Ganhe um ingresso
para o Deli Beer Rio 2011!
Pois nós estamos oferecendo uma para quem der a melhor resposta para a pergunta:
"QUAL FOI A CERVEJA MAIS DIFERENTE QUE VOCÊ JÁ BEBEU?"
Portanto, quem se interessar, leia o regulamento e mande sua frase!
segunda-feira, 7 de novembro de 2011
Cascata de impostos também
para as cervejas estrangeiras
A Brewers Association (BA), associação americana de cervejeiros artesanais (craft brewers) estudou o mercado brasileiro em 2009 e se espantou. A população do Brasil é "tão imensa que a população do gigante sul-americano em idade legal para beber sozinha (125 milhões) é maior que a população inteira do México (109 milhões)". Tudo isso praticamente dominado pelas "tipo pilsen" (como diria padre Quevedo, eço non ecziste, mas enfim), já que as artesanais/especiais não chegam a representar 10% do mercado de R$ 26 bilhões.
Os gringos fizeram uma radiografia dolorida do mercado nacional, que recebi dos assistentes do vice-presidente e chefe de Operações, Robert Pease, quando o entrevistei (para o jornal em que trabalho) na sua visita ao Rio de Janeiro em maio deste ano e ele lamentou muito o tratamento que é dado às cervejas artesanais americanas - não tenho o que reclamar das americanas que já experimentei, são inovadoras e bem-feitas. Lá no finzinho, os caras da BA decidiram exercitar a imaginação. Sem dúvida, assustaram as cervejarias americanas.
sexta-feira, 4 de novembro de 2011
Pão de Açúcar quer chegar a
200 rótulos até o fim de 2012
Por mais que os empórios e as lojas especializadas possam oferecer serviço diferenciado, personalizado, e algumas raridades, os supermercados são fundamentais para a difusão das cervejas artesanais e especiais no Brasil.
Por que? Muito simples, porque eles têm poder de fogo (leia-se, das kapital) para negociar com as cervejarias e oferecer preços melhores aos consumidores finais. E alguns, para a felicidade dos apreciadores de boas cervejas, estão fazendo exatamente isto. Destes, o Grupo Pão de Açúcar é provavelmente o que vem apostando mais fortemente neste mercado em crescimento - apesar de não revelar muitos números, coisa de empresa grande.
Fundado em 1948, o grupo tem mais de 1.300 unidades em 18 estados de todas as regiões do Brasil e Distrito Federal, somando quase 3 milhões de metros quadrados de área de vendas. Nesta entrevista - exclusiva, como de costume - procuramos saber mais sobre como o gigante supermercadista brasileiro está investindo no segmento e quais são os seus planos futuros.
ENTREVISTA // Robson Grespan, Comprador Comercial de Cervejas Especiais do Grupo Pão de Açúcar
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