Beba menos. Beba melhor. Beba diferente!
sexta-feira, 14 de outubro de 2011
Para conhecer melhor a morena irlandesa mais amada do mundo
Escrever sobre Guinness não é falar apenas de uma cerveja. A bebida tradicional de Dublin, na Irlanda, virou grife. Por todo o país, lojas vendem uma infinidade de produtos, que vão de chaveiros a chinelos, roupas e bolas de futebol. A bebida mais vendida por lá é objeto de orgulho da população por sua trajetória histórica e importância econômica. Virou referência de moda, decoração e opção para souvenires entre os turistas. Ir a Dublin e não visitar a fábrica da Guinness é perder uma das principais atrações da cidade. Até para quem não gosta de cerveja!
Para quem já experimentou e curte o paladar tostado da Guinness Draught, a visita não paga os 12 euros de entrada. É preciso de duas a três horas para percorrer os sete andares do gigantesco galpão na Saint James' Gate Brewery - o tempo, claro, depende do interesse e curiosidade de cada um. Já a visita guiada é cativante. Mistura lições sobre a fabricação da cerveja, a história pessoal de Arthur Guinness e sua luta para licenciar a marca, em 1759. A cerveja é do tipo stout, de alta fermentação, feita com malte torrado e graduação alcoólica de 4,2%. É preciso se acostumar ao sabor forte e amargo. Os mais sensíveis dizem até sentir, no final do paladar, leve semelhança com o torrado do café, mas é apenas impressão.
Durante a caminhada, é possível conhecer as máquinas históricas usadas até hoje na produção, ver o processo de secagem e torrefação do malte e os tonéis de armazenamento, além do museu com uma coleção de latas, garrafas, rótulos e produtos criados desde a inauguração da fábrica. O auge, para os amantes da bebida de cor rubi-vermelho escuro (ela não é preta com se pensa), é o bar redondo localizado no terraço do prédio rodeado de vidros. O ponto mais alto de Dublin tem vista panorâmica de 360 graus, deslumbrando todos os que chegam.
Neste espaço, todos têm direito a degustações ao som do melhor das bandas irlandesas. Mesas espelhadas, pufes e sofás confortáveis, num clima descontraído. É o momento de dizer Cheers para Dublin, cheers para a cerveja, cheers para todos que ali estão dividindo a mesma experiência. Hora de saborear a espuma densa e cremosa que torna a Guinness mais robusta do que qualquer cerveja super-premium.
Na visita, o público também tem a oportunidade de aprender a maneira correta de servir a Guinness. Para o pint sair perfeito, há quesitos importantes antes de liberar o líquido do draft (chopeira). Quem consegue a proeza ganha até diploma.
(Ah! Só para esclarecer, um pint equivale a 568 ml no Reino Unido (e a 473 ml nos EUA). Alguns copos levam um selo da rainha da Irlanda, provando que comportam a quantidade exata.)
O que muitos não sabem - e que só aprendi ao trabalhar em um pub na Inglaterra - são os cuidados com a espuma na hora de servir. É ela que aponta a qualidade e sabor da cerveja. Apesar do líquido ser escuro, o “colarinho” deve ser totalmente branco e denso. Se estiver amarelado é sinal de que o barril passou da validade ou há sujeira no canal entre o tonel e a chopeira.
Durante muito tempo, a cerveja também foi associada à força e à virilidade - o que foi um marketing crucial para fortalecer a Guinness. Muitos em Londres, onde ela também é bastante consumida, chegam aos bares pedindo: “ One beer man, please ! ”
A Guinness hoje é parte do portfólio da gigante multinacional de bebidas Diageo, no qual figuram também Harp Lager, Kilkenny, Smithwick's Ale, Tusker Lager, Red Stripe Lager, Satzenbrau, Senator Keg e Windhoek Lager. Suas vendas chegam a de 2,7 bilhões de litros por ano. Com pouco mais do que 250 anos de história, é produzida com a mesma composição: malte irlandês, água de Dublin, lúpulo e levedura.
É produzida localmente, de acordo com a nossa "querida" Wikipedia, em 55 países e comercializada num total de 155, possuindo 80% de participação no mercado mundial de cerveja preta. Ao redor do mundo, 170 mil pubs consomem 10 milhões de copos de Guinness diariamente. E outra: só para lembrar - o sabor marcante da Guinness é bem diferente do paladar a que o brasileiro está acostumado, mas é questão de tempo e costume para cair nas graças da morena mais famosa da Irlanda.
Nunca ter surgido a oportunidade de provar é uma coisa, mas certamente todo mundo já ouviu falar da Guinness. Isso é fruto das criativas campanhas de publicidade, que acumulam diversos prêmios nos festivais mundiais da área. Só para listar algumas peças estampadas com os slogans da marca vale citar alguns famosos: " Guinness is good for you ” - imortalizada por simpáticos tucanos; " Famous for its perfect head " , " There is nothing like a Guinness " , "My Goodness, My Guinness! " , Guinness That's the stuff !
O presidente dos Estados Unidos, Barack Obama, experimentou a Guinness quando fez sua primeira visita à Irlanda e concordou. Mas, sinceramente, os fiéis apreciadores de Guinness não se importam com o local ou versão barril, lata e long neck. Claro que beber uma Guinness, especialmente em Dublin, ou em algum lugar do Reino Unido tem seu charme, e a principal vantagem é que se paga quatro vezes menos do que quando se opta por uma destas no Brasil. Portanto, a dica é arrumar as malas para as próximas férias em terras européias.
Elaine Dias é jornalista, curiosa, não aprecia Guinness, mas por ter morado em Londres e trabalhado em um pub por um ano, aprendeu a fazer o famoso trevo verde com a própria espuma ao servir uma Guinness ao cliente. O símbolo da Irlanda é costume ser desenhado no “colarinho” do chope. Mais um ponto inusitado que não se encontra em qualquer lugar por aí.
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