Beba menos. Beba melhor. Beba diferente!
sábado, 3 de dezembro de 2011
Test-drink # 1 - CAS Coconut Black
Entusiastas que somos da inovação cervejeira - não é à toa que adoramos tanto o pessoal da escocesa Brew Dog, entre outras -, ficamos curiosos, e o Cassiano se dispôs a enviar uma amostra para nossa análise criteriosa.
Ficamos meia hora suando para abrir o pacote à prova de explosão que ele mandou - nos mantendo informado de cada passo da viagem das suas "meninas". Deixamos gelar um pouco, afinal porter não é para ser bebida muito gelada, mesmo, e partimos pra dentro.
Contra a luz, é de um marrom-achocolatado bonito - infelizmente, as fotos da degustação não fizeram jus, então, optamos por não publicar. É muito levemente turva. Tem espuma média, como convém ao estilo, bastante 'aerada' e puxada para o bege. O aroma do malte torrado se sobressai, com um leve frutado provavelmente vindo do fermento, o álcool não aparece e é possível sentir um pouco da cocada preta, ainda que bem de leve. Na boca, processo semelhante, começo agridoce de malte torrado bem seguido pelo gosto da cocada, agora bem mais aparente, e um pouco de lúpulo mais para o herbal. O final é de média duração, agridoce e agradável.
Por princípio, como os leitores já devem ter percebido, não estabelecemos cotações para as cervejas que provamos - não somos juízes, nem queremos isso. As descrições de degustações são para compartilhar experiências e informações que incentivem as pessoas ao consumo responsável. Por esse aspecto, apesar de não ter sido opinião unânime da nossa banca (houve um voto neutro, em três), podemos dizer que valeu a pena provar a CAS Coconut Black.
O link para o site do Cassiano está ali na barra da direita.
quinta-feira, 1 de dezembro de 2011
Opções que cabem no bolso #2
A Bélgica é um dos paraísos da cerveja na Terra. A cultura cervejeira está entranhada na sociedade há séculos. São mais de 2.000 tipos de cerveja, segundo quem entende do assunto.
Para a minha sorte, no meio daquele monte de cervejas que comprei no início da minha saga, vieram duas belezinhas belgas de preço atraente e que me proporcionaram boas experiências.
sexta-feira, 25 de novembro de 2011
O Professor Pardal de São Manuel
Enquanto ele se preparava para produzir a dita-cuja - que vai inaugurar a nossa nova seção, Test-Drink, dedicada aos cervejeiros artesanais brasileiros, na próxima semana -, trocamos alguns emails de papo e aproveitei (ô vício maldito) pra fazer umas perguntinhas. Apaixonado pela inovação, sempre em busca de ingredientes diferentes que tragam sabores inesperadamente bem-vindos, ele respondeu tudo com a maior paciência. Confiram!
ENTREVISTA // CASSIANO RONCOLETTA FERNANDES, fundador da CAS Cervejas Especiais
quarta-feira, 23 de novembro de 2011
Concurso #1 : Ganhe um ingresso
para o Deli Beer Rio 2011!
Pois nós estamos oferecendo uma para quem der a melhor resposta para a pergunta:
"QUAL FOI A CERVEJA MAIS DIFERENTE QUE VOCÊ JÁ BEBEU?"
Portanto, quem se interessar, leia o regulamento e mande sua frase!
segunda-feira, 7 de novembro de 2011
Cascata de impostos também
para as cervejas estrangeiras
A Brewers Association (BA), associação americana de cervejeiros artesanais (craft brewers) estudou o mercado brasileiro em 2009 e se espantou. A população do Brasil é "tão imensa que a população do gigante sul-americano em idade legal para beber sozinha (125 milhões) é maior que a população inteira do México (109 milhões)". Tudo isso praticamente dominado pelas "tipo pilsen" (como diria padre Quevedo, eço non ecziste, mas enfim), já que as artesanais/especiais não chegam a representar 10% do mercado de R$ 26 bilhões.
Os gringos fizeram uma radiografia dolorida do mercado nacional, que recebi dos assistentes do vice-presidente e chefe de Operações, Robert Pease, quando o entrevistei (para o jornal em que trabalho) na sua visita ao Rio de Janeiro em maio deste ano e ele lamentou muito o tratamento que é dado às cervejas artesanais americanas - não tenho o que reclamar das americanas que já experimentei, são inovadoras e bem-feitas. Lá no finzinho, os caras da BA decidiram exercitar a imaginação. Sem dúvida, assustaram as cervejarias americanas.
sexta-feira, 4 de novembro de 2011
Pão de Açúcar quer chegar a
200 rótulos até o fim de 2012
Por mais que os empórios e as lojas especializadas possam oferecer serviço diferenciado, personalizado, e algumas raridades, os supermercados são fundamentais para a difusão das cervejas artesanais e especiais no Brasil.
Por que? Muito simples, porque eles têm poder de fogo (leia-se, das kapital) para negociar com as cervejarias e oferecer preços melhores aos consumidores finais. E alguns, para a felicidade dos apreciadores de boas cervejas, estão fazendo exatamente isto. Destes, o Grupo Pão de Açúcar é provavelmente o que vem apostando mais fortemente neste mercado em crescimento - apesar de não revelar muitos números, coisa de empresa grande.
Fundado em 1948, o grupo tem mais de 1.300 unidades em 18 estados de todas as regiões do Brasil e Distrito Federal, somando quase 3 milhões de metros quadrados de área de vendas. Nesta entrevista - exclusiva, como de costume - procuramos saber mais sobre como o gigante supermercadista brasileiro está investindo no segmento e quais são os seus planos futuros.
ENTREVISTA // Robson Grespan, Comprador Comercial de Cervejas Especiais do Grupo Pão de Açúcar
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