A volta ao mundo em 700 cervejas

quinta-feira, 10 de maio de 2012

UM BRINDE ÀS CERVEJAS BRASILEIRAS

Motivos não faltam para os brasileiros apaixonados por cerveja terem orgulho do que está acontecendo em seu país. Antigos aromas e sabores estão sendo redescobertos por cervejeiros nacionais, graças ao intercâmbio com as grandes nações cervejeiras; outros estão sendo criados, pouco a pouco conquistando a crítica e o público pela utilização de matérias-primas tipicamente locais.

Artesanais ou industrializadas, nossas cervejas nacionais conquistam, a cada ano, mais reconhecimento internacional. Para celebrar os avanços ocorridos neste cenário nos últimos anos, os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) decidiram comemorar no dia 5 de junho o DIA DA CERVEJA BRASILEIRA.

A data foi escolhida como homenagem ao nascimento do cervejeiro catarinense Ruprecht Loeffler. Carinhosamente apelidado de "Seu Lefra" pelos moradores da região, Loeffler foi um dos mais longevos mestres cervejeiros do País, à frente da cervejaria Canoinhense (SC).

"Seu Lefra" era o mais antigo mestre cervejeiro brasileiro em atividade até falecer, em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos. As cervejas criadas por ele e por sua família escreveram parte da história da "bebida mais saudável que existe" - como afirmava um de seus antigos rótulos - no Brasil.

No próximo dia 5 de junho, vamos fazer um brinde ao produto nacional, celebrando o DIA DA CERVEJA BRASILEIRA. Bares, cervejarias e lojas especializadas em diversos lugares do Brasil promoverão eventos com foco nas cervejas produzidas no país - sejam elas de grandes, médias, pequenas ou micro cervejarias. Fique ligado na divulgação dos locais pela Fanpage do evento.

Junte-se à festa!

SAIBA MAIS SOBRE OS BBC

Os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC), desde meados da década passada, acompanham de perto e documentam por meio da internet o processo de desenvolvimento da atividade cervejeira no Brasil, publicando cotidianamente ideias, informações e opiniões sobre as mudanças que assistimos neste setor no país. Trata-se de um grupo diversificado em pensamento e ação, que reúne mais de 30 profissionais dos mais diversos ramos do saber, unidos pela paixão por cervejas de qualidade.

Os BBC são signatários da Carta de Intenções da 1ª Convenção Nacional dos Blogueiros de Cerveja (disponível em http://goo.gl/Ap5MJ), realizada no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau, que estabelece um compromisso de ética na informação e de união dos formadores de opinião do setor. O grupo é responsável pela criação da ação de divulgação da cultura cervejeira com a tag #cervejadeverdade, usada no Twitter, que em suas duas edições (2011 e 2012) alcançou os assuntos mais comentados na rede social.

quarta-feira, 9 de maio de 2012

Cerva à vista ! - Documentário Cerveja Brasilis abordará revolução brasileira

Zarpando rumo a mares - de água, cevada e lúpulo - nunca antes navegados, o produtor de cinema Fábio Hofnik decidiu, no ano passado, que tomaria para si a tarefa de registrar a revolução cervejeira que está fermentando no Brasil. Do alto da gávea de sua nau eletrônica, avistou bares, cervejarias, lojas especializadas. Descendo dela, falou com cervejeiros profissionais ou amadores e apaixonados pela bebidae. O resultado é Cerveja Brasilis, provavelmente o primeiro documentário de longa-metragem a abordar o desenvolvimento da atividade no país - nossas buscas online nos principais bancos de dados de cinema não encontraram nada semelhante.

Encontramos com Fábio durante a 1a. Convenção Nacional dos Blogueiros de Cerveja, realizada no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau (SC), quando ele colhia depoimentos dos expositores e do público, e falou um pouco da proposta. Agora, nesta entrevista para A VOLTA AO MUNDO EM 700 CERVEJAS, Hofnik conta o caminho árduo percorrido até agora pela produção, que ele pretende exibir em festivais de documentário e de cerveja e lançar em DVD.

ENTREVISTA
FÁBIO HOFNIK, DIRETOR DO DOCUMENTÁRIO CERVEJA BRASILIS

sexta-feira, 4 de maio de 2012

Que tal uma cerveja de verdade?

Cerveja tem que ter gosto de cerveja. Dito assim, parece bobagem. Mas basta beber muita coisa que tem por aí usando o santo nome em vão para ver que não é bem por aí.

Cerveja de verdade tem água, malte, lúpulo e levedura. Pode ter mais ingredientes, claro, desde que sejam para acrescentar aroma e sabor - não para retirar.

É difícil definir o que é cerveja de verdade. Mas é fácil dizer o que ela não é.

Cerveja de verdade não é só para refrescar num dia quente. Pode aquecer num dia frio. Não é só para acompanhar salgadinhos na mesa do bar. Pode muito bem acompanhar um jantar de luxo.

Cerveja de verdade não é só uma daquelas bebidas mais fracas que você bebe aos litros. Pode ser das que derrubam com um copinho.

Enfim, cerveja de verdade pode ser - e não ser - muita coisa. Agora, se ela for de verdade para você... que tal beber uma hoje?

Beba sempre #cervejadeverdade

quarta-feira, 18 de abril de 2012

Opções que cabem no bolso #3: Red Ales

Desde o ano passado, quando comecei a beber cervejas especiais, tenho visitado supermercados atrás de novas cervejas e de preços baixos. Nos posts anteriores desta série Opções que cabem no bolso, falamos sobre Weissbiers e belgian strong ales.. Agora, aqui estou de volta, falando sobre as red ales.

São cervejas de coloração entre cobre escuro e marrom escuro - que contra a luz se mostram avermelhadas -, límpidas e de creme bege. Tem aroma moderado de malte, às vezes caramelo ou torrado. Já o lúpulo... depende. Algumas têm bastante, outras têm tão pouco que pode passar despercebido. O corpo é médio com sabor adocicado de malte caramelo, podendo apresentar amargor de malte torrado e lúpulo. A graduação alcoólica costuma variar de 4,0% a 6,0%, segundo o BJCP, mas algumas podem passar disso, como alguns dos exemplos que irei citar. Para facilitar, decidi ordená-las pela relação custo/benefício - na minha humilde opinião.

segunda-feira, 16 de abril de 2012

Blogueiros Brasileiros de Cerveja: Entrevista com Gerhard Beutling, mestre-cervejeiro da Eisenbahn.

Entrevista com Gerhard Beutling abre as "Ações Conjuntas" dos Blogueiros Brasileiros de Cerveja.

O bate-papo foi gravado durante uma visita à fábrica da Eisenbahn, a convite desta, especialmente para os blogueiros que foram participar da Convenção no Festival Brasileiro de Cerveja, em Blumenau.

Gerhard fala sobre o mercado cervejeiro e conta algumas histórias sobre suas criações dentro da Eisenbahn. Vale a pena conferir!

Veja outros vídeos.

segunda-feira, 2 de abril de 2012

Especial Westvleteren parte 2 - A cerveja trapista com gosto de mistério

(cont.)

JAN DE DEKEN

ESPECIAL PARA A VOLTA AO MUNDO EM 700 CERVEJAS

Westvleteren a volta ao mundo em 700 cervejas

Parte anterior: Uma cerveja para alimentar a fé dos bebedores

Geralmente, somos atraídos ou repelidos por aquilo que não compreendemos completamente. Westvleteren, repleta de mistérios, não pode deixar muitos indiferentes. Ao contrário de várias cervejarias renomadas, a de Saint Sixtus não pode ser visitada pelo público. O monastério também não pode ser visitado, mas menos pessoas se importam com isso. Apenas no centro de visitantes do outro lado da rua se pode encontrar alguma explicação sobre a abadia e sua cerveja.

Os monges de Saint Sixtus não contratam “engenheiros de cerveja” altamemente educados. Por gerações, o segredo de Westvleteren é passado entre os monges escolhidos. Informações essenciais para o processo de produção, como as temperaturas usadas, permanecem um segredo guardado com afinco que muitos monges levaram para o túmulo. Também para a imprensa, muitas vezes acampada em frente ao portão para visitar uma das cervejarias mais famosas do mundo, o portão costuma estar fechado.

Mesmo as garrafas de cerveja estão envoltas em silêncio. Westvleteren é normalmente vendida em garrafas sem rótulo. Todas as informações que eles são obrigados a colocar estão na tampinha.

Tesouro para poucos

Chegamos então à chave que torna a Westvleteren uma das maiores ondas na história da cerveja: sua exclusividade.